Christmas Ale Ricetta per birra speziata di Natale

La Christmas Ale è una ricetta per una birra di Natale. La particolarità di questa Winter beer è il fatto di essere una birra particolarmente speziata. Si tratta inoltre di una birra dall’elevato grado alcolico e dal complesso profilo aromatico. Proprio per questo si tratta di una birra da meditazione, cioè di una birra che necessita di una lunga maturazione per dare il meglio di se. Anche se può sembrare una birra complessa, è possibile produrre una Christmas Beer con tutte e tre le tecniche di birrificazione casalinga. Ovviamente in questo articolo ve le mostriamo tutte e tre!

Caratteristiche della Christmas Ale

La Christmas è una birra invernale prodotta appositamente per essere gustata a Natale. Viene infatti arricchita con tutte quelle spezie tipiche dei dolci natalizi, come il pudding o il pan di zenzero. Il suo gusto e aroma perciò è riccamente speziato, arricchito da note di cannella, coriandolo, cardamomo e arancia amara. Proprio per mitigare questo forte profilo aromatico e fare in modo che non prevalga sul malto e sul luppolo, questa birra necessita di una lunga maturazione. Per poter arrivare preparati a questo evento perciò occorre iniziare a produrre la Christmas Ale in anticipo! Idealmente il periodo migliore è Aprile/Maggio. Questa birra scura inoltre scalderà te e la tua famiglia o i tuoi amici durante la vigilia di Natale, grazie al suo finale caldo conferito dall’elevato grado alcolico.

Come servire e abbinare una birra di Natale

Nel caso di una birra così complessa e alcolica, la temperatura di servizio aumenta rispetto al solito. Perciò per sprigionare al meglio il profilo aromatico di questa birra, va servita a una temperatura di 10-12°C. Per gustare al meglio questa specialità inoltre è preferibile servirla in un bicchiere a coppa, come i nostri Gusto, oppure in un calice a tulipano, come i nostri bicchieri Luttich, esattamente come si farebbe per distillati quali Brandy e Cognac.

Abbinamenti consigliati tra birra e cibo

Il suo profilo complesso la rende una birra fantastica in accoppiamento con arrosti, barbeque e carne rossa in generale. Fantastica però anche in abbinamento a formaggi, meglio stagionati o semi stagionati e insieme alla pizza. Non dimentichiamoci poi di gustarla insieme ai classici dolci natalizi!

Christmas Ale Ricetta

• Stile: Winter Beer
• Sottostile: Christmas Ale
• Alcol: 9%
• OG: 1.092 circa
• FG: 1.023 circa
• IBU: 30
• EBC: 118
• Maturazione: 5-6 mesi in bottiglia

Produci altre birre da meditazione con tecnica All Grain

Come abbiamo visto prima, le birre da meditazione sono accomunate da un elevato grado alcolico e da un profilo aromatico molto complesso. Per questo servono diversi mesi di maturazione e sono perfette per essere bevute durante l’inverno. Ecco quindi alcuni Beer Kit All Grain che Birramia ha realizzato per voi.

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• Barley Wine: quando si parla di birre da meditazione, non si può non citare questo stile! Questo “vino d’orzo” presenta molte similitudini con il fermentato dell’uva, inoltre ha un grado alcolico decisamente elevato.
• Abbazia: un kit ispirato alle birre che per tradizione vengono prodotte nelle Abbazie.

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Anche per tutti coloro che producono birra in casa con l’estratto di malto e i grani speciali esistono dei fantastici kit appositi. Prova quindi anche in versione E+G i Beer Kit Christmas, Abbazia e Barley Wine.

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Le birre da meditazione prodotte con i malti preparati

Se produci birra da kit non disperare! Esistono diverse soluzioni anche per te! Puoi trovare infatti il malto pronto Abbey, Barley Wine e Christmas.

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by Birramia